Pudim com iogurte. Uma delícia !

 

 

Ingredientes

1. 2 latas ou caixas de leite condensado

2. 2 potes de iogurte natural (desnatado ou integral) de 160g ou 170g

3. 1 colher de chá ( 5 ml ) de açúcar de baunilha ou a essência

Preparo

Caramelizar uma forma de pudim com 1 xícara de açúcar. Espalhar o caramelo por toda a forma até que endureça e deixar esfriar.

Não necessita de liquidificador. Misturar bem os ingredientes com o fuê.

Colocar na forma caramelizada e fechar com a tampa. 

Colocar a forma em outra panela com água fervendo em cima do fogão ( banho-maria ) em fogo alto até a água começar a ferver e borbulhar novamente. Depois que a água está fervendo pode ser em fogo médio ou baixo por 1 h.  

A água fervendo deve cobrir mais da metade da altura da forma ou 3/4 da altura da forma. 

Não deixar o nível da água baixar, colocando mais, mas sempre a água da chaleira deve estar bem quente.

Depois de 1 h pode desligar o fogo e deixar a forma dentro da água quente até esfriar.

Desenformar o pudim depois de frio. Verificar se ele está soltinho da forma antes de virá-lo na travessa. É só rodear, delicadamente, a forma no sentido horário e após no sentido contrário e o pudim se solta da forma.

No fundo da forma fica um pouco de caramelo grudadinho. Então colocar a forma no fogo baixo, mexendo quando a calda começar a soltar. Colocar um pouquinho de água no caramelo para formar uma calda líquida. Eu coloco na calda 1 colher de chá de açúcar de baunilha. Deixar a calda esfriar e colocar por cima do pudim.